Công thức làm bánh thịt viên mù tạt mật ong mini này luôn được cả nhà tôi yêu thích! Tuyệt vời cho bữa tối trong tuần, món này rất dễ làm và nhanh chóng có mặt trên bàn ăn.
Bánh thịt viên sốt mù tạt mật ong mini với khoai tây nướng
Công thức này được lấy cảm hứng từ một công thức tôi tìm thấy trong Tạp chí Everyday Food – có ai còn nhớ tạp chí đó không? Nó luôn là một trong những tạp chí yêu thích của tôi và tôi rất vui vì đã chọn lưu một kho lớn các công thức đó. Tôi vừa xem qua chúng vào ngày hôm kia và tôi không thể nói cho bạn biết tôi đã đánh dấu bao nhiêu trang với các công thức mà tôi muốn làm. Các công thức của họ luôn đơn giản và dễ hiểu, đó chắc chắn là phong cách nấu ăn của tôi.
Tôi đã làm công thức Mini Honey Mustard Meatloaf này vào tháng 6 năm 2008 khi tôi mới bắt đầu viết blog. Đây là bức ảnh tôi chụp bữa tối hôm đó:
Bạn không biết cảm giác thế nào khi nhìn lại gần 9 năm trước với một trong những công thức đầu tiên tôi chia sẻ trên blog này. Giống như tôi nhớ chính xác ngày tôi làm món ăn đó và phục vụ cho 2 đứa con của mình, lúc đó mới 3 tuổi và 1 tuổi!! Thật điên rồ. Tôi nhớ chồng tôi rất thích món này và anh ấy vẫn thích. Các con tôi cũng vậy – tôi không làm nhiều thịt viên, vì vậy đây thực sự là một món ăn ngon đối với chúng và phản ứng của chúng luôn rất tốt. Tôi cần phải đưa món này trở lại thực đơn thường xuyên hơn!
Như tôi đã nói trước đây, những món này đơn giản và dễ làm. Lần này tôi dùng thịt xay trong công thức nhưng trước đây tôi cũng dùng thịt bò xay nạc. Tùy bạn chọn. Tôi có xu hướng thỉnh thoảng mua thịt xay khi mua tại The Fresh Market cho món gà và thịt xay giá 2,99 đô la vào thứ Ba.
Điều tuyệt vời của món ăn này là bạn có thể sử dụng lò nướng để nướng khoai tây cùng lúc. Con tôi rất thích khoai tây nướng nên tôi thường làm chúng. Đây là một trong những cách tôi thường làm – một ít dầu ô liu, bột tỏi, muối và hạt tiêu. Dễ như ăn kẹo.
Làm tròn đĩa của bạn bằng một đĩa salad xanh ngon và bạn đã có một bữa ăn ngon nấu tại nhà. Thức ăn thoải mái phải không? Phần ngon nhất đối với tôi là thịt viên được kiểm soát khẩu phần. Đó là lượng hoàn hảo và mặc dù không phải là loại thịt nạc nhất, tôi biết mình không ăn nhiều hơn mức cần thiết. Nếu bạn lo lắng về lượng chất béo nạp vào cơ thể, thì chắc chắn hãy chuyển sang thịt bò xay nạc.
Bạn cần thêm ý tưởng công thức nấu thịt bò xay? Hãy xem món Thịt bò xay Stroganoff và Súp ít carb nấu bằng nồi Instant Pot với thịt bò xay này .
Bữa tối với món thịt viên nhỏ này sẽ rất ngon khi dùng kèm với Cà rốt nướng sốt ớt xi-rô hoặc Củ cải đường và Cà rốt nướng mật ong .
Công thức làm bánh thịt viên mini phủ sốt mù tạt mật ong tự làm và phô mai cheddar. Khẩu phần được kiểm soát và dễ thương cho trẻ em! Ăn kèm với khoai tây đỏ nướng và salad là bạn đã có bữa tối cho mình rồi!
THÀNH PHẦN 1 thìa canh dầu ăn hoặc xịt nấu ăn
3 thìa canh mù tạt
3 thìa canh tương cà
3 thìa mật ong
1,5 pound thịt bò xay hoặc thịt bò xay nạc
2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
1/2 thìa cà phê bột tỏi
1/2 cốc panko (vụn bánh mì Nhật Bản)
1 cốc phô mai cheddar trắng cắt nhỏ (khoảng 4 ounce )
1,5 pound khoai tây đỏ nhỏ, cắt thành bốn
1 thìa canh dầu ô liu
1 thìa cà phê bột tỏi
Muối thô và hạt tiêu xay
Chế độ nấu ăn Ngăn màn hình của bạn bị tối
HƯỚNG DẪN Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 độ. Đặt giá đỡ lò nướng ở phần trên và phần dưới của lò nướng. Quét một lớp dầu lên khay nướng có viền hoặc xịt một lớp dầu ăn.
Trong một cái bát nhỏ, trộn đều mù tạt, tương cà và mật ong.
Trong một bát vừa, trộn thịt bò, trứng, panko, bột tỏi, 1/2 hỗn hợp mù tạt, 1/2 cốc phô mai cheddar, 1/2 thìa cà phê muối và thìa cà phê tiêu. Nặn thành sáu ổ bánh mì 2 x 4 inch; đặt trên khay nướng. Quét hỗn hợp mù tạt còn lại và phủ lên trên 1/2 cốc phô mai cheddar còn lại.
Trong lần nướng tiếp theo, trộn khoai tây đã cắt nhỏ với dầu ô liu, bột tỏi, muối và hạt tiêu.
Chuyển thịt viên lên giá trên cùng trong lò nướng và khoai tây lên giá dưới cùng. Nướng cho đến khi thịt viên chín, từ 15 đến 20 phút, xoay khay nướng sau 10 phút đầu tiên. Lấy thịt viên ra khỏi lò và tiếp tục nấu khoai tây thêm 10 phút nữa, cho đến khi vàng nâu và giòn. Ăn kèm với khoai tây nướng trong lò và salad.
GHI CHÚ
Thông tin dinh dưỡng dựa trên việc sử dụng thịt bò xay nạc.
