Loại đậu với hành tây Vidalia này là món ăn kèm hoàn hảo cho bữa tiệc nướng cuối tuần của bạn hoặc tuyệt vời để chuẩn bị trước để phục vụ vào bữa tối trong tuần.
Công thức và bài đăng này được tạo ra với sự hợp tác của Real Sweet Vidalia Onions của Shuman Farms .
Salad đậu ba loại và hành tây Vidalia này phải là một trong những món salad yêu thích của tôi khi chúng tôi nướng thịt vào mùa hè. Đây là một món salad cổ điển mà bạn có thể đã thấy nhiều hơn một lần trên quầy salad – nhưng làm tại nhà thì ngon hơn nhiều! Wow, bạn có thể cảm nhận được độ tươi ngon. Tôi thích thêm hành tây Vidalia ngọt để tăng thêm hương vị, đặc biệt là khi chúng vào mùa từ giữa tháng 4 đến đầu tháng 8.
CÁCH LÀM SALAD BA LOẠI ĐẬU
Quá dễ! Tất cả những gì bạn cần là một vài nguyên liệu cho phần đế của món salad và một vài nguyên liệu cho phần nước sốt. Phần đế của món salad là đậu xanh tươi, đậu gà, đậu thận và hành tây Vidalia (hoặc hành ngọt) thái lát.
Nước sốt gồm giấm, dầu, đường, tỏi, muối và hạt tiêu. Bạn đun sôi nước sốt trong một thời gian ngắn để hòa quyện hương vị rồi trộn với đậu. Vậy là xong!
HÀNH TÂY VIDALIA
Tôi thích sử dụng hành tây Vidalia trong nhiều công thức nấu ăn của mình, đặc biệt là salad, vì hương vị ngọt nhẹ của chúng. Bạn có biết lý do tại sao những củ hành này ngọt là vì chúng được trồng trên đất cát ở Đông Nam Georgia với lượng mưa trung bình rửa trôi các hợp chất lưu huỳnh khiến hành tây có khả năng khiến bạn khóc không? Không có nước mắt khi thái những củ hành ngọt này.
Một sự thật thú vị khác mà bạn có thể chưa biết – Produce For Kids được John Shuman thành lập vào năm 2002 với mục đích giúp truyền cảm hứng cho các gia đình ăn nhiều sản phẩm tươi hơn trong khi gây quỹ cho các hoạt động từ thiện. Nếu bạn đã đọc blog của tôi một thời gian, thì bạn đã biết tôi là người ủng hộ lớn của Produce For Kids trong nhiều năm với tư cách là người đóng góp cho blog và nhà phát triển công thức nấu ăn của họ . Tôi ủng hộ sứ mệnh của họ và thích xem cách họ làm việc với các cộng đồng và tổ chức từ thiện mà họ hỗ trợ.
Tôi bắt đầu làm công thức này cho món Salad Ba Đậu khi tôi mới bắt đầu viết blog cách đây nhiều năm sau khi thấy công thức làm món salad 3 đậu tự làm trên một blog khác. Tôi đã điều chỉnh một chút bằng cách sử dụng giấm táo và thêm một lượng lớn hành tây Vidalia thái lát. Phần còn lại rất tuyệt vì bạn có thể tiếp tục sử dụng nước sốt cùng với đậu bằng cách thêm nó vào một món salad xanh ngon. Và phần thưởng là món salad này cực kỳ dễ mang theo nên hãy mang theo đến buổi họp mặt mùa hè tiếp theo của bạn. Bạn bè của bạn sẽ thích nó!
THÊM CÔNG THỨC NẤU ĂN SỬ DỤNG HÀNH TÂY VIDALIA:
Salad Quinoa hành tây Vidalia và súp lơ nướng kiểu Hy Lạp
Salad bông cải xanh nướng và hành tây Vidalia với hạt thông và phô mai Parmesan
Xem Cách Làm Caramen Hành Tây – 3 Cách (Bếp, Nồi Instant Pot, Nồi Nấu Chậm)
Món salad ba loại đậu với hành tây Vidalia này là món ăn kèm hoàn hảo cho bữa tiệc nướng cuối tuần của bạn hoặc cũng có thể chế biến trước để ăn tối vào các ngày trong tuần.
THÀNH PHẦN
XA LÁT:1 1/2 pound đậu xanh tươi, cắt thành từng miếng dài 1 inch
1 cốc nước
1 hộp đậu gà, rửa sạch và để ráo nước
1 hộp đậu thận đỏ, rửa sạch và để ráo nước
1 củ hành Vidalia lớn, thái lát mỏng
TRANG PHỤC:1 cốc giấm táo
1/4 cốc đường
1/2 cốc dầu hạt cải
2 tép tỏi vừa, ép qua máy ép tỏi (hoặc băm nhỏ)
1 thìa muối
Hạt tiêu đen xay
Chế độ nấu ăn Ngăn màn hình của bạn bị tối
HƯỚNG DẪN Đun nóng giấm, đường, dầu, tỏi, muối và hạt tiêu theo khẩu vị trong chảo nhỏ trên lửa vừa, khuấy đều thỉnh thoảng, cho đến khi đường tan, khoảng 5 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Hấp đậu xanh trong nồi lớn với 1 cốc nước có thêm 1 thìa canh muối; nấu cho đến khi giòn-mềm, khoảng 5 phút. Trong khi đó, đổ đầy nước đá vào bát vừa. Khi đậu chín, ngay lập tức cho vào nước đá để dừng quá trình nấu; để yên cho đến khi lạnh, khoảng 2 phút. Vớt ra.
Cho đậu xanh, đậu gà, đậu thận và hành tây vào một cái bát lớn. Đổ nước sốt lên hỗn hợp salad và nhẹ nhàng trộn đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong vài giờ (hoặc qua đêm) để hương vị hòa quyện. Thỉnh thoảng trộn salad với nước sốt trong khi làm lạnh.
GHI CHÚ
Nước sốt làm ra một lượng lớn nhưng được sử dụng nhiều hơn như nước ướp cho món salad nên bạn sẽ có rất nhiều nước sốt còn lại ở dưới đáy bát. Hãy nhớ thỉnh thoảng khuấy salad khi để trong tủ lạnh để nước sốt được phân phối đều đến tất cả các loại đậu.
Ăn bằng thìa có rãnh.
Salad có thể được đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 4 ngày.
Công thức lấy cảm hứng từ Mixed Salad Annie
